Irene Souto é Enxeñeira de Camiños, Canles e Portos pola Universidade da Coruña, Licenciada en Dereito pola UNED e Master en Administración Marítima e Xestión Portuaria. Cursou tamén un programa executivo para mulleres na alta dirección de empresas en ESADE (Madrid e Barcelona).

Con 16 anos de experiencia profesional, comezou a súa carreira profesional nunha consultoría de enxeñería galega de ámbito internacional, ICEACSA, onde participou en distintos proxectos nas áreas de transportes, portos e enxeñería civil. No ano 2007 incorporouse ao equipo directivo da Autoridade Portuaria da Coruña, primeiro como Xefa de División de Desenvolvemento Portuario, adscrita á área de planificación e estratexia, e posteriormente como Xefa do Departamento de Desenvolvemento Portuario e Comercial, debido a que ocupa na actualidade baixo a dependencia directa do Director Xeral, desde o ano 2011. Forma parte tamén do Comité de Dirección da entidade. Entre os seus labores actuais atópase a promoción internacional do novo porto exterior da Coruña; un porto creado desde cero e que superou xa a cifra dos 11 millóns de toneladas movidas e onde están implantadas empresas privadas cun investimento comprometido ou executado superior aos 250 millóns de euros.

Conta con diversas publicacións en congresos e revistas especializadas, e participa en seminarios e imparte conferencias sobre materias portuarias e de liderado en diversos foros.

Irene foi galardoada co Premio Modesto Vigueras 2015, por un traballo innovador desenvolvido no exercicio da súa actividade profesional, de fomento da participación da iniciativa privada na execución de infraestruturas portuarias e foi recoñecida como unha das “Top 100 Mujeres Líderes en España” na categoría de función pública, institucional e política.