Dra. en Farmacia y Catedrática de Universidad del Área de Tecnología de Alimentos en la Universidad de Santiago de Compostela.
Socia fundadora y secretaria del Consejo de Administración de la spin-off TASTE LAB, S.L., primera empresa Tecnológica de Análisis Sensorial
Asesora y colabora con diferentes entidades y administraciones para promover la alimentación saludable, desarrollar guías de alimentación, ...
Es la Presidenta de la Comisión de Igualdad de Género de la Facultad de Ciencias, la representante de la USC en temas de alimentos y dirige la Cátedra Institucional do Pan e do Cereal.