Una vez presentada su Tesis Doctoral, realizó una estancia de 18 meses en Canadá, en el Hospital for Sick Children, donde se especializó en temas de Biología Celular. A continuación disfrutó de un contrato del Ministerio de Educación y Ciencia para la Reincorporación de Doctores, lo que compatibilizó con docencia en la USC.
Posteriormente comenzó su etapa en ANFACO-CECOPESCA donde dirigió el área de Microbiología y Toxinas, a la vez que dirigían proyectos de investigación. En la actualidad dirige la División de Seguridad Alimentaria en el Dpto de IDi.

Se especializó en el estudio de “Mareas rojas” un problema que afecta al tejido empresarial. Ha publicado cerca de 100 artículos científicos y editado libros relacionados con la Seguridad Alimentaria y las toxinas marinas.